2007 yılında Delmar Gıda ınş. San. ve Tic. Ltd. şti. Resmen bir iş olarak tescil edilmiştir, ve ilk temelleri 2013 yılında atılmıştır. Diyarbakır Organize Sanayi Bölgesindeki 8000 m2 arazi üzerine kurulu ve toplam 5,500 m2 kapalı alana sahiptir. Maple Çikolata’nın üretim planlamasında 200 çeşide yakın ürün bulunmaktadır. Günlük 32 ton üretim yapan Maple Çikolata ürünleri ISO 22000, ISO 9001, TSE ve Helal sertifikalarına sahiptir. Arge çalışmalarında yurtiçi ve yurt dışından, konusunda uzman danışmanlarla çalışmalar sürdürülerek kakao yağlı çikolata ürünlerinde istenilen kalite ve lezzete ulaşmıştır.
