Gülşen Gıdanın üç kuşak önceki temsilcisi Hacı Mehmet Gülşen’in 1923 yılında bu mesleği seçmesiyle beraber firmanın temeli atılmıştır. Meslekte yetişip, ustalarından yeterlilik aldıktan sonra kendi işyerini açan H. Mehmet Gülşen’in 1982 yılındaki vefatının ardından, bayrağı yanında çırak olarak yetişen oğlu Burhan Gülşen devralmıştır. Burhan Gülşen’in tek oğlu olan Mustafa Gülşen de tahsiline devam etmeyip babasıyla birlikte çalışmaya başlamıştır. 1975-76 yıllarında civar il ve ilçelere toptanlar satışlar başlamıştır. Bölgesinde güçlü bir toptancı olabilmek için firmanın toptan dağıtım ağı ve bölgeleri genişlemiştir. 1990 yılında “Gülşen Gıda Sanayi ve Anonim Şirketi” adı altında aile şirketi kurulmuştur. Gülşen Gıda, 2000 yılından sonra perakende mağazalar konusunda da yeni yapılanmaya giderek Çorum içerisindeki mağazalarını 2005 yılına kadar 4 tanesi perakende ve 1 tanesi toptan mağaza olmak üzere 5’e çıkartmıştır. 2011 yılı itibariyle mağaza sayısı Çorum’ da 8 ‘ e ulaşmış, Çorum dışında da 2011 yılı sonunda da Ankara’ da ilk franchise mağazasını açmıştır. Ayrıca Ankara- Samsun karayolu üzeri, Çorum girişinde açılan mağazası, “Premium Store” adıyla açılmış en büyük mağazasıdır. Leblebi ve Kuruyemiş Çeşitleri ile beraber Çorum yumurtasının ve Çorum’ a has yöresel yiyeceklerin tanıtımına katkı sağlamak ve bu tesiste duran misafirlerinin yiyecek içecek ihtiyaçlarının da karşılanabilmesi amacıyla sloganı “YUMURTANIN HER HALİ” olan, ‘YUMURTACI’ markasıyla butik bir mekanı da hizmete sunmuştur. Teknik altyapısını güçlendirmek için 2006 yılında yeni fabrika binası inşaatına başlamış ve 2007 yılı baharında yeni fabrikasında, tüm dünyada istenen kalite sistemi belgelerine sahip şartlarda üretime geçmiştir. Günümüzde en az ürün kalitesi kadar ambalaj kalitesi ve niteliğinin de büyük önem taşımasının bilincinde olarak bu konudaki AR- GE çalışmalarını sürdürmekte ve portföyüne sürekli çözüm ortakları eklemektedir. Konusunda branşlaşmak için kendisine yeni hedefler belirleyen Gülşen Gıda, Çorum dışında açılması düşünülen şubelerin Franchising sistemi ile yürütülebilmesi için perakende mağazalara yönelik yeni konsept çalışmalar yapmıştır. Kendi markalı ürünlerinin ülke genelinde dağıtımı konusunda bayilikler vasıtasıyla satışının yanı sıra ulusal zincirlerle private label çalışmalar yapmaktadır. Ayrıca oteller, cafeler, havaalanları, dinlenme tesisleri, yöresel ürün satan satış noktalarına geliştirdiği birçok türde hediyelik ambalajlarla satış yapmaktadır. Dış ticaret konusu da şirketin en önem verdiği çalışma alanlarından birisidir. Bu bağlamda yurt dışı ve yurt içi fuarlara katılmakta, bu alana katkı sağlayacak tüm faaliyetler içerisinde yer almaya çalışmaktadır. Özellikle son 3 yıldır bu konuda yapılan çalışma neticesinde farklı coğrafyalardaki 10 ülkeye ürünlerini ihraç etmektedir. Yurtiçi ve yurtdışından gelen taleplere, ürün, ambalaj ve birçok konuda esnek ve hızlı hareket kabiliyetimizle, sunduğumuz seçenek çokluğu ile sektörümüzdeki diğer firmalardan ayırt edilen yönümüz olduğu,gerek sektör içinden gerekse müşterilerimiz tarafından ifade edilmektedir. 3.kuşak olarak geçmişten günümüze gelen leblebi ve kuruyemiş üretimini günümüz üretim teknolojisi, ürün çeşitliliği, inovatif ambalaj tasarımlarıylaher yaştan tüketicinin severek tüketebileceği sağlıklı ürünler haline getirerek bu sektördeki güvenilir marka imajını daha da büyütmek, ve dünya üzerinde birçok pazarda aynı şekilde anılarak yer edinmek için çalışmalarını sürdürmektedir.
