2018 yılı birçok sektörde olduğu gibi bizim sektörümüzde de zor bir yıl oldu. Birçok maliyet kalemimizin dövize endeksli olması kurdaki artışa bağlı olarak maliyetlerimizi yükseltmesine rağmen benzer artışın raf fiyatlarında yaşanmaması üreticileri dar boğaza soktu. Öte yandan hem alım gücünün düşmesi hem de kurban bayramı sonrası gündemimize gelen şarbon vakaları nedeniyle sektörde ciddi daralma yaşandı.
Tüm bu zorluklara rağmen turizmin geçen yıla göre daha verimli bir yıl geçirmesi bizleri bir nebze rahatlatarak nefes alabilmemizi sağladı.Mevcut şarküteri pazarının artan fiyatlar nedeniyle her geçen gün daralması ve kırılgan yapısı bizleri daha önceden stratejisini planlayıp uygulamaya geçtiğimiz et üretimine daha fazla ağırlık vermemize neden oldu. Bu nedenle 2018 yılı bizler için ağırlıklı olarak et ve hazırlanmış çiğ et karışımları (kıyma, kuşbaşı, köfte vs.) üretimi konusunda yatırımların ve ürün geliştirmelerin yoğun geçtiği bir yıl oldu. Önümüzdeki yılda da bu alana yoğunlaşıp hem turizm bölgelerimizde başardığımız markalaşma çabalarımızı daha da güçlendirip hem de pazara yeni dahil olduğumuz MAP ambalajda et ve çiğ et ürünleri üretimi konusunda faali-yetlerimizi artırarak bu alanda da önemli oyunculardan biri olmayı planlıyoruz. Öte yandan mevcut şarküteri pazarına yeni ürünler geliştirerek ve mevcut müşterilerimize yenilerini ekleyerek pazarda-ki daralmayı kırmaya çalışıyoruz. İçinde bulunduğumuz koşullarda yatırım yapmanın ciddi riskler taşıdığını biliyoruz ancak son üç yıldır ülkemizin en büyük 1000 sanayi kuruluşları listesinde yer bulmamız bizleri bu konuda elimizi taşın altına koyup sorumluluk almaya sevk ediyor. Yaşadığımız ekonomik sıkıntıların yine üretimin gücüyle aşılacağını biliyo-ruz ve bu nedenle faaliyetimizin sürekli-liği için yeni yatırımlar yapmaya ve yeni istihdamlar sağlamaya devam edeceğiz. 2019 yılında temel hammaddemiz olan kırmızı etteki spekülatif fiyatlardan etki-lenmemek adına besi çiftliğimizi kurarak hem kendimizi hem de müşterilerimizi güvence altına almayı planlıyoruz. Öte yandan mevcut pazarlarımızı geliştirip üretim tonajlarımızı artırabilmek için satış pazarlama faaliyetlerimize hız kazandırdık. Müşterilerimizin beklenti-lerine cevap verebilip hizmet kalitemizi daha da yukarılara taşıyabilmek için hem
ürün yelpazesini genişletip hem de ürün kalitesini artırabilmek için gerekli çabaları sarf ediyoruz. Bu alanda yürütmekte olduğumuz gıda güvenliği programımızı FSSC 22000 belgesiyle sertifikalandırarak daha da yukarılara taşıdık.
Rekabetin can yakıcı boyutta sürdüğü ticari alanımızda ayakta kalabilmenin tek şartının üretimin gücüne ve işimize olan bağlılıktan geçtiği bilinciyle 2019 yılında da verimliğimizi artırarak, gelişen piyasa koşullarını ve beklentilerini analiz edip, et ve et ürünleri tedarikinde müşterileri-mizin aradığı marka olma çalışmalarımıza devam edeceğiz. Çıktığımız bu yolda biz-lere desteklerini sunan tedarikçilerimize, müşterilerimize ve elbette çalışanlarımıza teşekkür ederiz.
