Her şey, buharla sıcak havayı aynı cihazda birleştirme fikriyle başlamış. Böylece 1976 yılında ilk buharlı kombi fırını keşfedilmiş ve o zamandan beri sürekli olarak geliştirilmeye devam edilmiş. Şirket sürekli olarak arge çalışmalarına devam ederek ürünlerini geliştirmeye devam ediyor. Ibatech fuarında dolaşırken RATIONAL firmasının şovları ve anlatımları dikkatimizi çekti. Hamurlar firmaya ait olan makinalarda pişirilerek fuar ziyaretçilerine ikram ediliyordu. Birbirinden lezzetli bu ürünlerin tadına baktıktan sonra firmanın Ege Bölge Müdürü ve yirmi bir yıldır aşçılık yapan Aydın Şenol Bey ile tanıştık.

RATIONAL hakkında neler söyleyebilirsiniz?

Kırk yıl önce 1976'da ilk buharlı kombi fırınını üretmeye başlayan firmayız. Rasyonel olarak dünyada başka hiçbir üretimi olmayan, her yeni jenerasyonda da kendini yenileyen, yenilikler katan bir buharlı kombi fırın üreticisiyiz.

Self Cooking Center ve Combi Master Plus olarak iki markaya sahibiz. Self Cooking Center tamamen akıllı pişirmeler yapan bir üründür. Üstün pişirme zekası ile donatılmış bir makine, otomatik pişirme sistemine sahip. Combi Master Plus ise yarı otomatik bir model. Bu ürünümüzde buharlı bir kombi görevi görüyor. Sadece kullanım şekli biraz daha farklı çalışıyor.

Yazılım güncellemesi ve satış sonrası hizmetler veriyoruz. Ayrıca pişirme teknikleri konusunda ciddi eğitim ve bilgilendirmeler yapıyoruz. Alman markası olan ürünlerimizin merkezi Münih’tedir. İstanbul Rasyonel Türkiye Ekipmanları burada şirket olarak hizmet vermektedir. Biz markanın kendisiyiz, distribütör değiliz. Akıllı pişirme sistemlerimiz sayesinde aklınıza gelen tüm unlu mamulleri fırınlarımız ile pişirebilirsiniz. Mayalanmış veya mayalanmamış tüm ürünlere uygun bir pişirme programımız bulunmaktadır. Örneğin haşlamaları, yağsız olarak patlıcan veya kızartmalarınızı fırınlarımızda pişirebilir ve daha sağlıklı ürünler elde edebilirsiniz. İçerisine konan ürünü beş duyu organı ile hisseder, algılar ve düşünür.  Doğru zamanda gerektiği kadar pişirme yapar. Izgara, pizza, patates kızartması ve balık yemeklerinde kokular birbirine kesinlikle karışmaz.

Son kullanıcıya yönelik ev tipi pişirme cihazlarınız var mı?

Aslında hedef gruplarımız içerisinde sadece endüstriyel gruplar var. Fakat en son 21 Eylül 2016'da lansmanını yapmış olduğumuz yeni bir cihazımız var. Self Cooking Center XS modelimiz biraz daha küçültülmüş bir fırındır. 220 amperlik elektrik ile çalışıyor. Ev için kullanışlı bir makina olarak tüketicini beğenisine sunduk. Bizde bu ürünümüzü canlı work shoplar ile anlatmaya çalışıyoruz.