Kiraz Yemek Genel Müdürü Mehmet Kiraz, fazla yemek üretmekten çok kaliteli yemek üretmeyi ilke edindiklerini belirterek, “Yerinde üretim yemek hizmeti ile farkındalık yaratıyoruz. Bizden yemek hizmeti alan her birey Kiraz Yemek güvencesi kapsamında tüm risklere karşı sigortalıdır” diye konuştu.
Kiraz Yemek’in müşterilerine sunduğu hizmetleri öğrenebilir miyiz?
2011 yılında faaliyetlerine başlayan Kiraz Yemek, Pendaş Gıda grup şirketlerinden biri olarak yemek hizmeti veriyor. Kiraz Yemek, başlıca hastaneler, belediyeler (vs) gibi kamu kuruluşlar ve özelde fabrikalar ve işyerlerine yerinde üretim yemek hizmeti sunuyor.
Yerinde üretim yemek hizmetinin artıların nelerdir?
Yemek hizmeti alan kurum ve kuruluşların ne yediğinden emin olmasından daha tabii hiçbir şey olamaz. Yerinde yemek üretim hizmetinde yemek hizmeti alan kurum ve kuruluş tükettiği gıdayı hammadde olarak işlenmemiş haliyle görebiliyor. İnsanların akıllarında ‘acaba’ sorusu olmadığından yemeğe daha huzurlu geliyor ve bu da çalışanların çalışma kalitesini azami derecede artırıyor. Geçtiğimiz senelerde özellikle İstanbul’un birçok yerinde görsel ve yazılı medyadan da takip edildiği üzere yemek firmalarının ve restoranların azımsanamayacak bir kısmında domuz ve domuz ürünleri tespit edilmişti. Buna bağlı olarak dışarıdan yemek hizmeti alan kamu kurum ve kuruluşlar eskisinden daha çok bu konuda hassasiyet gösteriyor.
Bu hizmetlerde hangi farklılıklarla ön planda olmayı amaçlıyorsunuz? Kiraz Yemek’in farklılığı nerede?
Bizler taşıma yemeğin sıkıntılarını bildiğimiz için müşteri memnuniyetini ön planda tutuyoruz. Taşıma yemekte araçlarla sevkiyat yapıldığından trafik sıkıntıları sebebiyle hazırlanmış yemeklerde (sallanma, çalkalanma, ekşime, bozulma) gibi sıkıntılar yaşanabiliyor. Belki de büyük emekler harcanarak yapılmış yemekler müşteri önüne geldiğinde görsel ve lezzet olarak birçok şey kaybetmiş oluyor. Bu nedenle yerinde üretimin farklılığı ortaya çıkıyor.
Bizler Kiraz Yemek olarak yemek verdiğimiz her bireyi tarafımızdan gıda zehirlenmelerine karşı ve diğer risklere karşı sigortalıyoruz. Bu nedenle bunun vermiş olduğu ağır sorumluluğun farkındayız ve bu hizmeti verdiğimiz yerlerde prensiplerimizden asla taviz vermiyoruz.
Türkiye’nin çok önemli kurumlarıyla çalıştığınızı görüyoruz. Bu önemli referanslara sahip olmak Kiraz Yemek markasına neler katıyor?
Türkiye’nin güzide kurumlarıyla çalışmak gurur verici olmakla beraber bizlere aynı zamanda ağır bir sorumluluk yüklüyor. Bu nedenle firmamızın ülkemizde yemek hizmeti veren ortalama 5 bin yemek firması içerisinde önemli bir noktaya geldiğini ve bu sayede kaliteli hizmeti tanıtmak adına daha kolay yol aldığını söyleyebilirim. Adına yakışır bir şekilde fazla yemek üretmekten çok kaliteli yemek üretmeyi ilke edinen Kiraz Yemek, mevcut referansları sayesinde ulaşmak istediği yere doğru ve emin adımlarla ilerliyor.
Kiraz Yemek’in 2013 yılında öncelikleri neler olacak? Beklenti ve hedeflerinizi aktarır mısınız?
İşin özünde güvenilir olmak işletmelerin başarılı olması için bizce yeterli bir sebep. Bu nedenle verdiğimiz hizmetin ne denli önemli olduğunun farkındayız. Kiraz Yemek ailesi olarak bu samimiyetle ve prensiplerimizden ödün vermeden bu sektörde kaliteli hizmeti devam ettirme kararındayız. Bununla ilgi yapmamız gereken yatırımları gerçekleştirerek hammadde alımından sunuma kadar geçen süreçte kendimize yakışır bir şekilde yolumuza devam edeceğiz.
