Davetlerde, okullarda, hastanelerde, firmalarda ve toplu yemek ihtiyacı olan birçok yerde, yemek konusunda hızlı ve kusursuz çözümler aranmaktadır.
Toplu yemek firmalarında dikkat edilmesi gereken önemli hususlar vardır. Bunlardan en önemlisi hijyendir. Yemeklerde kullanılan ürünlerin ve malzemelerin temizliğine, çalışanların ve makinelerin hijyenine önem verilmelidir.
Catering Firmalarının Dikkat Etmesi Gerekenler
Davetlerde, okullarda, hastanelerde, firmalarda ve toplu yemek ihtiyacı olan birçok yerde, yemek konusunda hızlı ve kusursuz çözümler aranmaktadır.
Toplu yemek firmalarında dikkat edilmesi gereken önemli hususlar vardır. Bunlardan en önemlisi hijyendir. Yemeklerde kullanılan ürünlerin ve malzemelerin temizliğine, çalışanların ve makinelerin hijyenine önem verilmelidir.
Tercih Edilen Bir Catering Firması Olmak İçin Yapılması Gerekenler
* İyi bir catering firması üretimde kullandığı maddelerin kalitesine önem vermelidir. Taze, günlük ve kaliteli ürünler kullanmalıdır.
* Her damak zevkine uyan, gösterişli, lezzetli ve uygun fiyatlı menüler ile müşteri memnuniyetini sağlamalıdır.
* Catering firması en kaliteli yağları kullanmalıdır. Kullanılan yağın kalitesi ve yağların ne kadar kullanıldığına dikkat etmesi gerekir.
* Catering firması alanında uzman ve tecrübeli personel ekibiyle çalışmalıdır.
* Davet, kokteyl gibi organizasyonlarda yemeğin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. Çünkü ortamın ihtişamına uygun, gösterişli, şık ve bir o kadar da lezzetli menüler hazırlanmalıdır.
* Catering firması özellikle riskli grupta yer alan et, süt ve su gibi ürünlerin tedariği konusunda çok hassas olmalıdır.
* Davetlerde servis elemanlarının müşterilere karşı güler yüzlü ve titiz davranması önemlidir.
* Çalışanlar neredeyse haftanın 6 günü iş yerinde yemek yediği için ev yemeği lezzetini aramaktadırlar. Bu yüzden taze ve mevsimine uygun ürünlerle sağlıklı ve lezzetli ev yemekleri üretilmelidir.
* Catering firması yerinde yemek hizmeti veriyorsa kullanılan ekipmanların uygunluğuna dikkat etmesi gerekmektedir.
* İyi bir catering firması tüm hijyen, kalite, uygun fiyat, tazelik, lezzet ve görsellik kurallarına uymalıdır. Yemeklerin lezzetli, gösterişli ve hijyenik olmasının yanında uygun fiyatlı olması da çok önemlidir.
Tabldot Yemek Çeşitleri Nelerdir?
Tabldot yemek, deneyimli aşçılar tarafından her gün farklı çeşitlerde hazırlanır. Tabldot yemek, her gün 4 çeşit olmak üzere günlük olarak yapılır. Genelikle tabldot yemek menüsünü çorba, ana yemek, ana yemek yanında pilav, makarna ve börek v.b. ve tatlı veya meyve çeşitleri oluşturmaktadır.
